Recette de la farce au citron confit et à l’harissa de la cheffe Kira
Recette 2 grammes d’huile d’olive 115 g de beurre doux, fondu, divisé 135 g d’oignon jaune ou blanc, coupé en dés 85 g de carotte, brossée et coupée en dés 65 g de céleri, rincé et coupé en dés 130 grammes de fenouil, rincé et coupé en dés 5 g