Newly Weds Foods entwickelt maßgeschneiderte Beschichtungssysteme für Lebensmittelhersteller und Gastronomiebetriebe, die Wert auf eine ansprechende Textur, starke Haftung, attraktives Aussehen und zuverlässige Leistung in der Produktion legen. Von leichten, knusprigen Oberflächen bis hin zu einem kräftigen, unverwechselbaren Crunch – die Beschichtungslösungen sind auf das Produkt, den Produktionsprozess und das gewünschte Geschmackserlebnis der Kunden abgestimmt.
In der industriellen Lebensmittelproduktion leisten Panaden weit mehr als nur Knusprigkeit zu erzeugen. Sie beeinflussen direkt Ausbeute, Konsistenz, Ölverbrauch und die Qualität des Endprodukts. Newly Weds Foods entwickelt Panaden und Teige als Teil vollständig integrierter Beschichtungssysteme, die auf die jeweiligen Kundenprozesse abgestimmt sind.
Beschichtungen bilden den Kern der Geschichte und Expertise von Newly Weds Foods. Seit der Pionierarbeit mit Backwarentechnologie für die Tiefkühlkostindustrie in den 1950er Jahren und der Einführung japanischer Paniermehle in den USA im Jahr 1977 hat Newly Weds Foods ein tiefgreifendes, branchenprägendes Know-how aufgebaut, das jede entwickelte Beschichtungslösung prägt.
Ob das Ziel eine bessere Haftung, ein hochwertigerer Biss, ein unverwechselbares Aussehen oder eine stärkere Schnurperformance ist, das richtige Beschichtungssystem beginnt mit den richtigen Komponenten, die zusammenwirken.
Haftvermittler verbessern die Haftung von Beschichtungen auf schwierigen Untergründen und minimieren gleichzeitig klebrige Übergänge und Beschichtungsverluste während der Verarbeitung. Eine bessere Haftung reduziert Lufteinschlüsse und sorgt für ein gleichmäßigeres Endprodukt.
Panadische werden entwickelt, um Geschmack, Farbe, Textur und Genussqualität zu verbessern und sich gleichzeitig an die Anforderungen beim Frittieren oder Backen anzupassen. Diese Systeme tragen dazu bei, unverwechselbare Oberflächen zu schaffen, die den Produkten eine eigene Identität verleihen.
Für spezielle Anwendungen werden maßgeschneiderte Spezialteige entwickelt, die von einer verbesserten Krümelhaftung, reduzierter Ölaufnahme und stärkerer Haftung profitieren.
Die Paniersysteme reichen von amerikanischen Paniermehlen über japanische Paniermehle und Crackermehl bis hin zu blattförmigen Paniermehlen, Mehlpaniermehl und anderen texturorientierten Optionen, die auf das Produkt und das angestrebte Esserlebnis abgestimmt sind.
Glutenfreie Beschichtungsoptionen helfen Kunden, die Anforderungen an die Rezeptur zu erfüllen, ohne dabei die von einem kompletten Beschichtungssystem erwartete Textur, das Aussehen oder die Leistung einzubüßen.
Ein erfolgreiches Beschichtungssystem überzeugt nicht nur durch guten Geschmack im Labor. Es läuft reibungslos in der Produktion, hält den schwankenden Produktionsbedingungen stand und liefert reproduzierbare Ergebnisse. Die Beschichtungsleistung hängt von mehr als nur der Rezeptur ab. Das richtige System berücksichtigt Produktform, Substrat, Feuchtigkeit, Verarbeitungsbedingungen, Garmethode, Haltezeit, Aussehen, Textur und die Erwartungen der Kunden an das Geschmackserlebnis.
Newly Weds Foods entwickelt Beschichtungssysteme unter Berücksichtigung dieser realen Variablen und hilft Kunden so bei der Herstellung von Produkten, die von der Produktion bis zur Zubereitung eine gleichbleibende Leistung erbringen.
Schaffen Sie die richtige Bisslage, Farbe und Oberflächenbeschaffenheit für das gewünschte Produkterlebnis.
Das Beschichtungssystem unterstützt die Ertragsziele und sorgt für eine besser vorhersagbare Anwendungsleistung.
Reduziert Lufteinschlüsse, verbessert die Haftung der Beschichtung und sorgt für ein gleichmäßigeres Endergebnis.
Systeme entwickeln, die die Warmhaltezeit der Wärmelampe und die Anforderungen an die Rekonstitution in Fritteusen oder Öfen unterstützen.
Die Entwicklung von Beschichtungen ist ein kollaborativer Prozess, der Rezeptur, kulinarische Ausrichtung, Verarbeitungskenntnisse, technischen Support und Vermarktungsbedürfnisse miteinander verbindet.
Newly Weds Foods unterstützt seine Kunden über die Rezeptur hinaus mit Teams, die verstehen, wie sich Beschichtungen in realen Produktionsumgebungen und fertigen Anwendungen bewähren.
Die Anforderungen an Beschichtungen variieren je nach Substrat, Ausrüstung, Zubereitungsverfahren und Endverwendungszweck. Die Beschichtungssysteme von Newly Weds Foods eignen sich für Anwendungen von Meeresfrüchten und Gemüse über Vorspeisen, Brathähnchen, Pommes frites und Zwiebelringe bis hin zu Fleischwaren.
Newly Weds Foods greift nicht auf Standardprodukte zurück. Jedes Zutatensystem wird individuell auf das Produkt, die Prozesse und die Ziele des Kunden zugeschnitten.
Beschichtungssysteme werden unter Berücksichtigung der realen Prozessbedingungen entwickelt, nicht nur hinsichtlich ihrer Leistung im Labormaßstab. Der technische Kundendienst umfasst die Berücksichtigung von Gerätefragen, Einrichtung, Pilotversuche, Fehlersuche und Anlageneffizienz.
Lebensmittelwissenschaftler, Kulinarikexperten, technische Serviceteams und Prozessberater sind Teil des Beschichtungsentwicklungsprozesses von Newly Weds Foods.
Newly Weds Foods legt Wert auf die Lieferantenzulassung, HACCP-basierte Programme, interne Audits und die kontinuierliche Qualitätskontrolle vom Lieferanten bis zum Kunden.
Newly Weds Foods unterstützt die Kundenschulung durch die Taste Tech University, die unter anderem Schulungen zu Teigen und Panaden anbietet. Dabei werden Mehlpanaden, Plattenprodukte, amerikanische und japanische Paniermehle, vergleichende Überzüge, Marinieren und Haften sowie die Arbeit an Pilotverarbeitungslinien behandelt.
Newly Weds Foods bietet Überzugssysteme an, darunter Haftteige, Überzugsteige, Spezialteige, Paniermehl nach amerikanischer Art, Paniermehl nach japanischer Art, Crackermehl, Mehlpaniermehl und glutenfreie Überzüge.
Ja. Newly Weds Foods greift nicht auf einen Standardkatalog zurück. Jedes Zutatensystem wird individuell auf die Bedürfnisse der Kunden und die spezifischen Projektanforderungen zugeschnitten.
Ja. Newly Weds Foods unterstützt die Verarbeitung und die Anlagenleistung durch Pilotanlagen, Anlagenbewertungen, Fehlerbehebung, Schulungen und Unterstützung bei Prozessparametern, die darauf abzielen, die Effizienz zu steigern und Abfall zu reduzieren.
Ja. Das Portfolio an Panaden von Newly Weds Foods umfasst Paniermehl nach japanischer Art sowie glutenfreie Varianten, die alle entwickelt wurden, um spezifische Produkt- und Verarbeitungsanforderungen zu erfüllen.
Diese Beschichtungssysteme eignen sich für ein breites Anwendungsspektrum, darunter Meeresfrüchte, Tempura-Gemüse, Vorspeisen, Brathähnchen, Pommes frites, Zwiebelringe und ausgewählte Fleischprodukte. Jedes System ist auf die gewünschte Textur, Haftung und Leistung ausgelegt.
Egal ob Kunden eine hausgemachte Mehlpanade, eine Premium-Crunch-Variante im Panko-Stil, eine glutenfreie Panade oder ein komplettes, für ihre Produktionslinie optimiertes Panier- und Teigsystem benötigen – Newly Weds Foods bietet die Entwicklungs-, Technik- und Verarbeitungsunterstützung, um die richtige Lösung zu finden.
Jedes gute Essen beginnt mit einem Gespräch.
Jedes gute Essen beginnt mit einem Gespräch.
