Newly Weds Foods unterstützt Lebensmittelhersteller, Anbieter von Frischetheken und Gastronomieunternehmen bei der Entwicklung maßgeschneiderter Geflügelkonzepte. Dabei werden Panaden, Marinaden, Gewürzmischungen, Saucen und spezielle technologische Verfahren optimal auf die Produktanforderungen und die Produktionsbedingungen abgestimmt. Ob es um knuspriges Fried Chicken, aromatisches Drehspieß-Geflügel, innovative Chicken Wings oder ein Convenience-Geflügelprodukt mit gleichbleibender Qualität geht – die entwickelten Lösungen überzeugen vom Verarbeitungsprozess bis hin zum fertigen Gericht auf dem Teller.
Der Erfolg von Geflügelprodukten hängt selten von einer einzigen Zutat ab. Die Produktkategorie erfordert oft die richtige Balance zwischen Haftung, Knusprigkeit, Farbe, Saftigkeit, Formstabilität, Geschmacksprofil, Lebensmittelsicherheit und einfacher Verarbeitung. Newly Weds Foods unterstützt diesen ganzheitlichen Ansatz mit vielseitigen Systemen für Panaden und Würzungen, Trockenwürzmischungen (Rubs) für Drehspießprodukte, Marinaden und Injektionslösungen, Barbecue-Saucen, antimikrobiellen Wirkstoffen sowie funktionellen Zutaten.
Dies macht Geflügelprodukte zu einem der besten Beispiele dafür, warum ein maßgeschneiderter Ansatz so wichtig ist. Die Zutatenlösungen werden gezielt auf die spezifischen Bedürfnisse des Kunden und die Anforderungen des jeweiligen Projekts zugeschnitten, anstatt auf Standardprodukte aus dem Katalog zurückzugreifen.
Die erfolgreichsten Geflügelprogramme verknüpfen verschiedene Systeme. Newly Weds Foods unterstützt die Kernprozesse, mit denen Geflügelkunden ihre Produkte entwickeln, herstellen und vermarkten.
Kundenspezifische Paniersysteme für Geflügel umfassen Paniermehle, Vorpaniermischungen, Crackermehl, Mehlpaniermischungen, aromatisierte Semmelbrösel und andere Teig- und Panierkombinationen, die für eine knusprige Textur, ein ansprechendes Aussehen, Haftung und Haltbarkeit sorgen. Transparente Panaden tragen dazu bei, die Krümelbildung zu verbessern, die Ölaufnahme zu reduzieren und die Produktqualität auch bei längerer Warmhaltezeit unter der Wärmelampe zu erhalten.
Newly Weds Foods bietet sowohl knusprig gebratenes Hähnchen als auch zartes, saftiges Grillhähnchen mit Gewürzmischungen, Barbecue-Saucen und Schulungen vor Ort für verschiedene Zubereitungsmethoden an. Diese Leistungen unterstützen Feinkostläden, Imbissstände und Geflügelgerichte.
Newly Weds Foods entwickelt maßgeschneiderte Marinaden für Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchte und Gemüse, die mit bestehenden Produktlinien und Geräten kompatibel sind. Das Angebot für Geflügel umfasst außerdem Marinaden, Injektionslösungen und Streugewürze.
Innovationen im Geflügelbereich unterstützen die Herstellung von Chicken Wings, Sandwiches, Nuggets, die Nachfrage nach Grillgerichten im Einzelhandel sowie die Entwicklung individueller Geschmacksrichtungen, einschließlich Formaten, die das Esserlebnis im Grillstil mit dem Komfort frittierter Produkte verbinden.
Für Geflügelanwendungen, die mehr als Geschmack und Textur erfordern, bietet Newly Weds Foods Produkte zur Verlängerung der Haltbarkeit, zur Hemmung von Mikroorganismen und zur Behandlung von rohem Fleisch und Geflügel an, unterstützt von Lebensmittelwissenschaftlern und technischem Personal, die bei der Durchführung geeigneter Prozesse helfen.
Geflügelprodukte sind oft aufgrund von Details erfolgreich oder erfolglos, die Käufer sofort wahrnehmen und Betreiber schnell erkennen: wie gut die Panade haftet, ob die Kruste intakt bleibt, wie haltbar das Produkt ist, ob der Geschmack gut zur Geltung kommt und wie gleichmäßig die Produktion in großem Maßstab verläuft. Newly Weds Foods vereint Panaden, Gewürze, technischen Service und geflügelspezifische Unterstützung, um diesen praktischen Anforderungen gerecht zu werden.
Beschichtungssysteme werden entwickelt, um den gewünschten Biss zu erzielen, von einer hausgemachten, frittierten Textur bis hin zu hochwertigeren oder differenzierteren Krustenprofilen.
Teigsysteme tragen zur Haftung, zum Erhalt der Krümelstruktur und zur gleichbleibenden Qualität des Endprodukts bei.
Würzsysteme, Rubs, Marinaden und Saucen helfen Geflügelprodukten, ein unverwechselbares Geschmackserlebnis zu entwickeln und sich an die aktuelle Marktnachfrage anzupassen.
Bei der Entwicklung von Geflügel und Beschichtungen werden Haltezeiten, Vorbereitungsmethoden, Gerätekompatibilität und die allgemeinen Produktionsrealitäten berücksichtigt.
Für Programme, die eine höhere technische Leistungsfähigkeit erfordern, bietet Newly Weds Foods ein Spezialportfolio mit antimikrobiellen und funktionellen Inhaltsstoffen für Geflügelanwendungen an.
Das gleiche Geflügelprodukt wird nicht für jeden Vertriebskanal auf dieselbe Weise entwickelt. Newly Weds Foods unterstützt die Geflügelentwicklung nach Anwendungsfall, Vertriebskanal und Marktzugang.
Einer der größten Vorteile von Newly Weds Foods im Geflügelbereich ist, dass Erfolg nicht allein auf die Rezepturentwicklung reduziert wird. Die Produktentwicklung vereint Lebensmittelwissenschaftler, Kulinariker, Köche, Verfahrenstechniker, Pilotanlagen, Anlagenbewertungen, Unterstützung vor Ort und Schulungsressourcen.
Systeme werden um das Produkt, das Substrat, die Ausrüstung und das gewünschte Ergebnis herum entwickelt.
Der technische Kundendienst umfasst die Entwicklung neuer Produkte und Produktionslinien, repräsentative Muster, wichtige Verarbeitungsparameter, Pilotanlagen, Anlagenbewertungen, Fehlerbehebung und Unterstützung bei der Inbetriebnahme.
Die Unterstützung in den Bereichen Kulinarik und Trendforschung umfasst die Konzeptentwicklung unter der Leitung von Küchenchefs, die Balance der Aromen, die Entwicklung von Texturen sowie den Zugang zu Trendanalysen, die auf die jeweiligen Kundenprojekte zugeschnitten sind.
Newly Weds Foods verknüpft Ressourcen in den Bereichen Rezeptur, Kulinarik, Technik, Qualität und Regulierung, um Geflügelprogrammen zu mehr Zuversicht zu verhelfen.
Newly Weds Foods unterstützt Geflügelkunden mit Verkaufsunterlagen, Inspirationen für den Feinkostbereich, Trendinhalten und Schulungen der Taste Tech University zu den Grundlagen von Teig, Panade und Würzung.
Newly Weds Foods bietet Geflügellösungen an, darunter Hähnchenpaniersysteme, Paniermehle, Vorstäubemittel, Crackermehl, Mehlpaniermehle, aromatisierte Semmelbrösel, Rotisserie-Gewürzmischungen, Marinaden und Injektionslösungen, Streugewürze, Barbecue-Saucen sowie antimikrobielle/funktionelle Zutaten.
Ja. Newly Weds Foods unterstützt knuspriges, goldbraunes Brathähnchen und zartes, saftiges Grillhähnchen, einschließlich Konzepten, die das Esserlebnis vom Drehspieß mit dem Komfort der Frittiermethode verbinden.
Ja. Newly Weds Foods bietet Lösungen zur Verlängerung der Haltbarkeit, zur Hemmung von Mikroorganismen und zur Behandlung von rohem Fleisch und Geflügel an, unterstützt von Lebensmittelwissenschaftlern und technischem Personal.
Ja. Newly Weds Foods entwickelt maßgeschneiderte Geflügelmarinaden, die mit bestehenden Produktlinien und Anlagen kompatibel sind, um einen reibungslosen Betriebsablauf zu gewährleisten.
Die Unterstützung umfasst Pilotanlagen, Bewertung von Produktionslinien, Fehlerbehebung, Unterstützung bei der Inbetriebnahme, Schulungen vor Ort, kulinarische Zusammenarbeit, Unterstützung bei regulatorischen Angelegenheiten und Qualitätssicherungssysteme.
Egal ob Kunden frittiertes Hähnchen, Grillhähnchen, Hähnchenflügel, Feinkostprogramme, mariniertes Geflügel oder eine spezialisiertere Plattform für zubereitetes Hähnchenfleisch entwickeln, Newly Weds Foods bietet die Zutatensysteme, den technischen Support und das Kategoriewissen, um die richtige Lösung zu finden.
Jedes gute Essen beginnt mit einem Gespräch.
Jedes gute Essen beginnt mit einem Gespräch.
