Newly Weds Foods desarrolla sistemas de recubrimiento personalizados para fabricantes de alimentos y marcas de servicios de alimentación que buscan una textura irresistible, una fuerte adhesión, un atractivo visual y un rendimiento fiable en la producción. Desde acabados ligeros y crujientes hasta un crujido intenso y distintivo, las soluciones de recubrimiento se diseñan en función del producto, el proceso y la experiencia gastronómica que los clientes desean ofrecer.
En la producción comercial de alimentos, los recubrimientos hacen mucho más que simplemente aportar textura crujiente. Influyen directamente en el rendimiento, la consistencia, el consumo de aceite y la calidad del producto final. Newly Weds Foods desarrolla rebozados y empanizados como parte de sistemas de recubrimiento totalmente integrados, diseñados para adaptarse a los procesos de sus clientes.
Los recubrimientos son la base de la historia y la experiencia de Newly Weds Foods. Desde que fue pionera en la tecnología de panadería para la industria de alimentos congelados en la década de 1950 e introdujo el pan rallado al estilo japonés en los EE. UU. en 1977, Newly Weds Foods ha desarrollado una amplia experiencia que define el sector y que da forma a cada solución de recubrimiento que desarrolla.
Ya sea que el objetivo sea una mejor adherencia, una mordida de mayor calidad, una apariencia distintiva o un rendimiento de línea más sólido, el sistema de recubrimiento adecuado comienza con los componentes adecuados que trabajan en conjunto.
Las pastas adhesivas ayudan a que los recubrimientos se adhieran a sustratos difíciles, minimizando la formación de residuos pegajosos y la pérdida de recubrimiento durante el procesamiento. Una mejor adhesión ayuda a reducir los huecos y contribuye a obtener un producto final más uniforme.
Los rebozados se desarrollan para realzar el sabor, el color, la textura y la calidad organoléptica, adaptándose a los requisitos de reconstitución en freidora u horno. Estos sistemas ayudan a crear acabados distintivos que otorgan a los productos una identidad propia.
Se desarrollan rebozados especiales personalizados para aplicaciones exclusivas que se benefician de una mejor retención de migajas, una menor absorción de aceite y un rendimiento de retención más fuerte.
Los sistemas de empanizado personalizados abarcan pan rallado al estilo americano, pan rallado al estilo japonés, harina de galleta, panes laminados, empanizadores de harina y otras opciones que priorizan la textura, desarrolladas en función del producto y la experiencia de consumo deseada.
Las opciones de recubrimiento sin gluten ayudan a los clientes a cumplir con los requisitos de formulación sin perder la textura, la apariencia o el rendimiento que se espera de un sistema de recubrimiento completo.
Un sistema de recubrimiento eficaz no solo ofrece un buen sabor en el laboratorio, sino que también funciona correctamente en la línea de producción, resiste las variaciones de producción y proporciona resultados finales consistentes. El rendimiento del recubrimiento depende de más factores que la fórmula en sí. El sistema adecuado tiene en cuenta la forma del producto, el sustrato, la humedad, las condiciones de procesamiento, el método de cocción, el tiempo de conservación, la apariencia, la textura y la experiencia de consumo que esperan los clientes.
Newly Weds Foods desarrolla sistemas de recubrimiento teniendo en cuenta esas variables del mundo real, ayudando a sus clientes a crear productos que ofrezcan un rendimiento constante desde la producción hasta la preparación.
Crea la textura, el color y el carácter superficial adecuados para la experiencia de producto deseada.
Utilice el sistema de recubrimiento para alcanzar los objetivos de rendimiento y lograr un desempeño de aplicación más predecible.
Reduce los huecos, mejora la adherencia del recubrimiento y contribuye a un acabado más uniforme.
Desarrollar sistemas que permitan mantener el calor durante el tiempo necesario para usar la lámpara de calor y que satisfagan las necesidades de reconstitución de la freidora o el horno.
El desarrollo de recubrimientos es un proceso colaborativo que conecta la formulación, la dirección culinaria, el conocimiento del procesamiento, el soporte técnico y las necesidades de comercialización.
Newly Weds Foods ofrece a sus clientes un apoyo que va más allá de la fórmula, con equipos que comprenden cómo se comportan los recubrimientos en entornos de producción reales y en aplicaciones finales.
Las necesidades de recubrimiento varían según el sustrato, el equipo, el método de preparación y el uso final. Los sistemas de recubrimiento de Newly Weds Foods son compatibles con una amplia gama de aplicaciones, desde mariscos y verduras hasta aperitivos, pollo frito, papas fritas, aros de cebolla y productos cárnicos preparados.
Newly Weds Foods no se basa en un catálogo de productos prefabricados. Cada sistema de ingredientes se desarrolla en función del producto, el proceso y los objetivos del cliente.
Los sistemas de recubrimiento se desarrollan teniendo en cuenta las realidades del proceso, no solo el rendimiento en el laboratorio. El soporte técnico incluye consideraciones sobre el equipo, la configuración, el trabajo piloto, la resolución de problemas y la eficiencia de la línea.
Científicos de los alimentos, expertos culinarios, equipos de servicio técnico y consultores de procesamiento forman parte del proceso de desarrollo de recubrimientos de Newly Weds Foods.
Newly Weds Foods hace hincapié en la aprobación de proveedores, los programas basados en HACCP, las auditorías corporativas y el control de calidad continuo desde el proveedor hasta el cliente.
Newly Weds Foods apoya la formación de sus clientes a través de Taste Tech University, que incluye sesiones sobre rebozados y empanizadores, abarcando empanizadores de harina, productos laminados, pan rallado al estilo americano y japonés, recubrimientos comparativos, marinado y adhesión, y trabajo en líneas de procesamiento piloto.
Newly Weds Foods ofrece sistemas de recubrimiento que incluyen masas adhesivas, masas para recubrimiento, masas especiales, pan rallado al estilo americano, pan rallado al estilo japonés, harina para galletas, empanizadores de harina y recubrimientos sin gluten.
Sí. Newly Weds Foods no se basa en un catálogo de productos prefabricados. Cada sistema de ingredientes se desarrolla en función de las necesidades del cliente y los requisitos específicos de cada proyecto.
Sí. Newly Weds Foods ofrece soporte para el procesamiento y el rendimiento de las líneas de producción mediante plantas piloto, evaluaciones de líneas, resolución de problemas, capacitación y soporte de parámetros de proceso, diseñados para mejorar la eficiencia y limitar el desperdicio.
Sí. La cartera de recubrimientos de Newly Weds Foods incluye pan rallado estilo japonés y opciones sin gluten, todos desarrollados para satisfacer necesidades específicas de productos y procesamiento.
Estos sistemas de recubrimiento son aptos para una amplia gama de aplicaciones, incluyendo mariscos, verduras en tempura, aperitivos, pollo frito, papas fritas, aros de cebolla y ciertos productos cárnicos. Cada sistema está diseñado para ofrecer la textura, la adherencia y el rendimiento óptimos.
Ya sea que los clientes necesiten una empanizadora de harina casera, una empanizadora premium estilo panko para lograr una textura crujiente, una opción de recubrimiento sin gluten o un sistema completo de rebozado y empanizado optimizado para su línea de productos, Newly Weds Foods ofrece el desarrollo, el soporte técnico y de procesamiento para ayudar a crear la solución adecuada.
Toda buena comida comienza con una conversación.
Toda buena comida comienza con una conversación.
