Newly Weds Foods opracowuje spersonalizowane systemy powłok dla producentów żywności i marek gastronomicznych, które potrzebują pożądanej konsystencji, silnej przyczepności, atrakcyjnego wyglądu i niezawodnej wydajności w produkcji. Od lekkich, chrupiących wykończeń po wyraziste, charakterystyczne chrupnięcia – rozwiązania powłokowe są tworzone z myślą o produkcie, procesie i doznaniach kulinarnych, jakie klienci chcą im zapewnić.
W komercyjnej produkcji żywności powłoki pełnią znacznie więcej funkcji niż tylko zapewniają chrupkość. Mają bezpośredni wpływ na wydajność, konsystencję, zużycie oleju i jakość produktu końcowego. Firma Newly Weds Foods opracowuje ciasta i panierki w ramach w pełni zintegrowanych systemów powłok, zaprojektowanych z myślą o współpracy z procesami produkcyjnymi klientów.
Powłoki stanowią podstawę historii i doświadczenia Newly Weds Foods. Od czasu, gdy w latach 50. XX wieku firma była pionierem technologii piekarniczej dla przemysłu mrożonek i wprowadziła na rynek amerykański w 1977 roku japońską bułkę tartą, Newly Weds Foods zbudowało dogłębną, definiującą kategorię wiedzę specjalistyczną, która kształtuje każde opracowywane przez firmę rozwiązanie w zakresie powłok.
Niezależnie od tego, czy celem jest lepsza przyczepność, bardziej wyrazisty wygląd, czy też lepsza wydajność linii, właściwy system powłok zaczyna się od właściwych komponentów, które ze sobą współpracują.
Mieszanki adhezyjne pomagają powłokom przylegać do trudnych podłoży, minimalizując jednocześnie tworzenie się lepkiej warstwy i utratę powłoki podczas obróbki. Lepsza adhezja pomaga zmniejszyć puste przestrzenie i zapewnia bardziej spójny produkt końcowy.
Powłoki do panierowania opracowano w celu poprawy smaku, koloru, tekstury i walorów smakowych, a jednocześnie dostosowania do wymagań dotyczących smażenia lub pieczenia w piekarniku. Systemy te pomagają tworzyć wyjątkowe wykończenia, które nadają produktom niepowtarzalny charakter.
Specjalnie dostosowane ciasta są opracowywane do specjalnych zastosowań, w których liczy się lepsze utrzymywanie okruchów, mniejsze przywieranie tłuszczu i lepsze utrwalenie.
Niestandardowe systemy panierowania obejmują bułkę tartą w stylu amerykańskim, bułkę tartą w stylu japońskim, mąkę krakersową, panierkę w arkuszach, panierkę z mąki i inne opcje poprawiające teksturę, opracowane z myślą o produkcie i docelowych doznaniach kulinarnych.
Opcje powłok bezglutenowych pomagają klientom spełnić wymagania dotyczące formuły bez utraty tekstury, wyglądu i wydajności oczekiwanych od kompletnego systemu powłok.
Skuteczny system powlekania nie tylko zapewnia doskonały smak w laboratorium. Dobrze sprawdza się na linii produkcyjnej, wytrzymuje zmienne warunki produkcji i zapewnia powtarzalne rezultaty. Skuteczność powlekania zależy nie tylko od receptury. Prawidłowy system uwzględnia kształt produktu, podłoże, wilgotność, warunki przetwarzania, metodę gotowania, czas przechowywania, wygląd, teksturę i doznania smakowe, jakich oczekują klienci.
Firma Newly Weds Foods opracowuje systemy powłok, mając na uwadze rzeczywiste zmienne, pomagając klientom tworzyć produkty o spójnych parametrach od produkcji do przygotowania.
Stwórz właściwy charakter, kolor i powierzchnię dla zamierzonego doświadczenia związanego z produktem.
Użyj systemu powłok, aby osiągnąć założone cele dotyczące wydajności i bardziej przewidywalną wydajność aplikacji.
Zmniejsza puste przestrzenie, poprawia przyczepność powłoki i zapewnia bardziej spójny wygląd wykończenia.
Opracowanie systemów, które obsługują czas podtrzymania lampy grzewczej oraz potrzeby związane z regeneracją frytkownicy lub piekarnika.
Rozwój powłok to proces współpracy łączący w sobie kwestie formulacji, kierownictwa kulinarnego, wiedzy o przetwórstwie, wsparcia technicznego i potrzeb komercjalizacji.
Firma Newly Weds Foods wspiera klientów nie tylko w kwestii receptury, ale także dzięki zespołom, które rozumieją, jak powłoki sprawdzają się w rzeczywistych środowiskach produkcyjnych i gotowych zastosowaniach.
Potrzeby w zakresie powlekania różnią się w zależności od podłoża, sprzętu, metody przygotowania i przeznaczenia. Systemy powlekania Newly Weds Foods sprawdzają się w wielu zastosowaniach, od owoców morza i warzyw po przystawki, smażonego kurczaka, frytki, krążki cebulowe i przetwory mięsne.
Newly Weds Foods nie opiera się na gotowym katalogu. Każdy system składników jest opracowywany z myślą o produkcie, procesie i celach klienta.
Systemy powłok są opracowywane z myślą o realiach procesu produkcyjnego, a nie tylko o wydajności laboratoryjnej. Wsparcie techniczne obejmuje kwestie związane ze sprzętem, konfiguracją, pracami pilotażowymi, rozwiązywaniem problemów i wydajnością linii.
W procesie rozwoju powłok Newly Weds Foods biorą udział naukowcy zajmujący się żywnością, eksperci kulinarni, zespoły obsługi technicznej i konsultanci ds. przetwórstwa.
Firma Newly Weds Foods kładzie nacisk na zatwierdzanie dostawców, programy oparte na systemie HACCP, audyty korporacyjne i ciągły monitoring jakości od dostawcy do klienta.
Firma Newly Weds Foods wspiera edukację klientów za pośrednictwem Taste Tech University, w tym sesje dotyczące panierek i urządzeń do panierowania, obejmujące panierowanie mączne, produkty formowane, bułkę tartą w stylu amerykańskim i japońskim, porównawcze panierki, marynowanie i klejenie, a także pracę na linii pilotażowej.
Firma Newly Weds Foods oferuje systemy panierowania obejmujące ciasta adhezyjne, ciasta panierkowe, ciasta specjalne, bułkę tartą w stylu amerykańskim, bułkę tartą w stylu japońskim, mąkę krakersową, panierkę mączną i panierki bezglutenowe.
Tak. Newly Weds Foods nie opiera się na gotowym katalogu. Każdy system składników jest opracowywany z uwzględnieniem potrzeb klienta i specyficznych wymagań projektu.
Tak. Newly Weds Foods wspiera przetwarzanie i wydajność linii poprzez instalacje pilotażowe, ocenę linii, rozwiązywanie problemów, szkolenia i wsparcie parametrów procesu, mające na celu poprawę wydajności i ograniczenie strat.
Tak. Oferta powłok Newly Weds Foods obejmuje bułkę tartą w stylu japońskim oraz opcje bezglutenowe, opracowane specjalnie z myślą o konkretnych potrzebach produktu i procesu przetwórczego.
Te systemy powłok nadają się do szerokiego zakresu zastosowań, w tym do owoców morza, warzyw w tempurze, przystawek, smażonego kurczaka, frytek, krążków cebulowych i wybranych produktów mięsnych. Każdy system został zaprojektowany z myślą o odpowiedniej teksturze, przyczepności i wydajności.
Niezależnie od tego, czy klienci potrzebują domowej panierki mącznej, chrupiącej panko, panierki bezglutenowej czy też kompletnego systemu panierowania ciasta zoptymalizowanego pod kątem ich linii produktów, Newly Weds Foods zapewnia wsparcie w zakresie rozwoju, technologii i przetwarzania, aby pomóc im w stworzeniu idealnego rozwiązania.
Każdy wspaniały posiłek zaczyna się od rozmowy.
Każdy wspaniały posiłek zaczyna się od rozmowy.
