Chef de développement, Shirebrook, Royaume-Uni
- Formé au Castle College de Sheffield
- Plus de 25 ans d’expérience dans le secteur de la restauration, des traiteurs et de l’alimentation.
- Il a lancé une série de restaurants à succès, figurant dans des guides gastronomiques de renom, notamment celui du Guide Michelin.
- Expérience de chef de développement dans les domaines suivants : plats à emporter, boulangerie, desserts et produits à valeur ajoutée, pour n’en citer que quelques-uns.
- Présent chez Jigsaw Foods depuis 2012, il y partage son expertise culinaire en développant des sauces, des beurres aromatisés, des fondants et des solutions repas.
