Chefköchin Kiras Rezept für Kürbis-Tartelettes mit Quatre-Épices-Gewürzmischung

Rezept

15 tiefgekühlte Tartelette-Förmchen
48 Gramm Ei, groß
186 g Kürbiskuchenfüllung aus der Dose (oder Kürbispüree – dadurch wird die Füllung weniger süß)
53 Gramm Zucker
Eine Prise Salz
2,5 Gramm NWF Quatre-Épices-Gewürzmischung
190 Gramm Kondensmilch

Anfahrt

Den Ofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen. Die Tartelette-Förmchen auf ein Backblech stellen.

Die übrigen Zutaten in einer Schüssel glatt rühren. Die Füllung gleichmäßig auf die Tartelette-Förmchen verteilen.

Bei 220 °C (425 °F) 10 Minuten backen, dann die Ofentemperatur auf 175 °C (350 °F) reduzieren und weitere 10 bis 15 Minuten backen – oder bis die Füllung gerade eben gestockt und der Teig goldbraun ist.

Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.

Optional: Mit einem Klecks Schlagsahne und gewürzter Karamellsauce servieren (*Karamellsauce oder Dulce de Leche nach Geschmack mit etwas NWF Quatre-Épices-Gewürzmischung verrühren).

Chefköchin Kiras Rezept für eine Füllung mit eingelegten Zitronen und Harissa

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