Chaque catégorie présente ses propres défis, qu’il s’agisse d’adhérence, de tenue, de diffusion des arômes, de rendement, de durée de conservation, d’emballage ou de compatibilité avec les lignes de production. Newly Weds Foods accompagne un large éventail de secteurs et d’applications grâce à des systèmes d’ingrédients conçus en fonction des objectifs produits, des besoins de transformation, des exigences des circuits de distribution et de l’expérience gustative finale.
Des protéines et des aliments préparés aux collations, en passant par la restauration, la vente au détail et les marques privées, chaque application bénéficie d’une approche intégrée couvrant les enrobages, les assaisonnements, les sauces, les ingrédients fonctionnels, le support technique et les ressources de commercialisation.
Le choix des ingrédients les plus adaptés dépend de la fonction du produit.
Un système d’enrobage pour poulet frit présente des exigences de performance différentes de celui utilisé pour les produits de la mer. Un assaisonnement pour snacks a des besoins de libération des arômes différents de ceux d’une marinade pour volaille ou d’un système d’enrobage pour produits de charcuterie. Une sauce conçue pour le conditionnement alimentaire en portions individuelles suit un parcours de commercialisation différent de celui d’un système liquide industriel en vrac.
C’est pourquoi Newly Weds Foods privilégie une approche personnalisée. Les systèmes d’ingrédients sont développés pour répondre aux besoins spécifiques du client et aux exigences du projet, plutôt que de s’appuyer sur des produits standardisés ou des catalogues.
Newly Weds Foods dessert à la fois les industries de la transformation alimentaire et de la restauration, avec des capacités de produits et des ressources de soutien qui s’étendent à la vente au détail, aux marques privées et aux programmes axés sur les opérateurs.
Les enrobages, assaisonnements, sauces et systèmes spéciaux personnalisés conviennent aux volailles crues, cuites, panées, marinées, rôties et transformées. Ces solutions sont conçues pour optimiser l'adhérence, la tenue, l'aspect visuel, la saveur et la compatibilité avec les lignes de production industrielles.
Systèmes d'ingrédients pour les produits carnés frais, fumés, cuits, salés, de charcuterie, de muscle entier et transformés, y compris les systèmes d'assaisonnement, les technologies fonctionnelles, les glaçages, les marinades et un soutien plus large en matière de performance autour du rendement, de la stabilité et de la qualité gustative.
Assaisonnements topiques personnalisés et systèmes connexes pour les chips, les craquelins, les collations extrudées, les collations à base de viande, les noix, les bretzels, les soufflés, les barres et les mélanges de randonnée, soutenus par un développement de saveurs tendance et une réflexion plus large sur le système de produits.
Newly Weds Foods propose des solutions allant des enrobages aux marinades, en passant par les glaçages, les ingrédients fonctionnels et les systèmes spécialisés pour les produits de la mer qui nécessitent texture, adhérence, maintien de l'humidité, clarté des saveurs et attrait du produit fini.
Solutions d'ingrédients pour le poulet de charcuterie, les protéines préparées, les amuse-gueules, les accompagnements et autres applications de plats préparés nécessitant une saveur irrésistible, une apparence soignée, une texture homogène et des performances constantes en cuisine ou en usine.
Des systèmes d'ingrédients personnalisés, conçus pour optimiser la qualité des menus, le temps de conservation, la rapidité d'exécution et la constance des ingrédients, même en production à haut volume. Nos solutions d'emballage et de gestion des liquides répondent aux besoins de la restauration, du portionnement au vrac.
Nos capacités en matière d'ingrédients et d'emballages permettent de répondre aux besoins des marques de distributeur et des marques commerciales pour une large gamme de produits : chapelure, pâtes à frire, mélanges d'assaisonnements secs, sauces liquides et préparations multi-ingrédients. Nous développons des solutions sur mesure, adaptées à chaque formulation.
Chaque application engendre des exigences techniques spécifiques. Newly Weds Foods développe des solutions qui vont bien au-delà du simple arôme, en prenant en compte l’adéquation au procédé, l’adhérence, la texture, le rendement, l’emballage, la stabilité, la durée de conservation et les performances en utilisation finale.
Particulièrement important pour les protéines enrobées, les amuse-gueules et les plats principaux, où la qualité visuelle et gustative du produit fini influence fortement la perception.
Les systèmes d’assaisonnement sont développés autour de la libération des arômes, de leur rétention, de l’équilibre culinaire et de l’amélioration visuelle pour les viandes, les en-cas et d’autres catégories de produits plus larges.
Les solutions spécialisées s’étendent au contrôle microbien, à la stabilité oxydative, au support de la couleur, à la liaison et à d’autres besoins fonctionnels où les exigences d’application vont au-delà du simple goût.
Nos solutions de sauces et d’emballage sont conçues pour répondre aux différents besoins des programmes de contrôle des portions, de vente en vrac, de vente au détail et de marques privées.
La force de Newly Weds Foods, tous secteurs confondus, ne réside pas seulement dans la diversité de ses produits. Elle tient à sa capacité à réunir scientifiques de l’alimentation, experts culinaires, équipes de service technique, savoir-faire en matière de procédés et connaissance approfondie du marché autour d’un cas d’utilisation spécifique. Le développement assure la liaison entre le laboratoire et le produit fini, les tendances du marché et les solutions conçues pour une performance optimale, de la production à la consommation.
Pas de catalogue standard ; le développement est adapté au produit et au projet.
La compatibilité des lignes de production, les travaux pilotes, le dépannage et les réalités de la production font partie intégrante du processus de développement.
Les bases de données de recherche, les rapports de tendances et la collaboration culinaire permettent d'aligner les concepts sur la demande du marché.
Les systèmes de qualité sont un élément essentiel de la confiance des clients, tous secteurs et applications confondus.
Les ressources de Newly Weds Foods comprennent des fiches produits et des documents par catégorie pour la charcuterie, le poulet de charcuterie, les assaisonnements pour snacks, les pâtes à frire et panures, les poivrons et d’autres sujets axés sur les applications. Ces ressources aident les visiteurs à passer d’un intérêt général pour la catégorie à une exploration plus ciblée des applications.
Newly Weds Foods dessert les industries de la transformation alimentaire et de la restauration, avec des capacités qui soutiennent les opportunités dans les secteurs de la vente au détail, de la restauration et des marques privées.
Oui. Newly Weds Foods développe des systèmes d’ingrédients sur mesure pour répondre aux besoins spécifiques de ses clients et aux exigences de chaque projet, au lieu de travailler à partir d’un catalogue standard.
Les enrobages, les assaisonnements, les sauces et les ingrédients fonctionnels spécialisés permettent une large gamme d’applications.
Oui. Newly Weds Foods propose des solutions de produits et d’emballage qui soutiennent les opportunités en matière de marques privées et de services de restauration.
Newly Weds Foods fait référence à la volaille, la viande, les fruits de mer, les légumes, les collations, les programmes de charcuterie, les plats préparés et, plus largement, aux utilisations dans le commerce de détail et la restauration dans le contenu de son application.
Que les clients développent un produit de volaille enrobé, un programme de viande, une application de fruits de mer, un nouveau profil de collation, une offre de charcuterie ou un système de liquides pour la vente au détail ou la restauration, Newly Weds Foods apporte le développement personnalisé, le soutien technique et l’expertise en fabrication nécessaires pour créer la solution idéale.
Tout bon repas commence par une conversation.
Tout bon repas commence par une conversation.
